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「トロ麺」@キネドール 大麻店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR北海道函館本線大麻駅の南西、国道12号線沿いにある。
・店の外観:赤い看板・暖簾。
・駐車場 :8台分くらいあり。
・席   :テーブル・カウンター・座敷で28席ほど。
・客数  :昼飯時、自分以外1人。
・店員  :老夫婦らしい調理の男性と接客の女性。
・注文方法:卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 :トロ麺(700円)
・丼着時間:待つこと5分で丼着。
・具   :丼の中に、チャーシュー(1枚)、メンマ、なると、青ネギ。
・麺   :細く断面が正方形で縮れのあるプリプリした食感。
・スープ :見た目は、油・背脂がたっぷり浮いた透明感のある灰色がかった黄色。喰ってみると、塩味で出汁のベースは豚っぽい感じの鶏や魚介や野菜も入っているような優しい口当たり。見た目コッテリだが、喰うとサッパリした感じで背脂もさらりとくどくない。
・その他:
二十数年の及ぶ宿題店を堪能した。

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