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「塩そば ¥750」@中華そば JUN-CHANの写真つくばの新店に初訪問

11/26 (日)
行方市から移動し、
意欲的なTさんからのご提案で訪問。



12時半頃に入店。
満席&時に店内待ちが続き、
家族連れを含め中々の盛況ぶり。
接客も明るく店内には良い活気がある。

行方市では醤油だったので塩の標題に。

●スープ

券売機につくば鶏100%とある鶏清湯の塩。
・・・・おぉぉ。。。。。
・・・・鶏、鶏、鶏。。。

ワイルドで半端ない鶏の主張。。。

その甘旨味は鶏油が減る終盤まで続くので、
出汁に相当量のつくば鶏をお使いかと。
逆に魚介系はあまり察知できず、
昆布等の乾物が主な下支えかなと想像。

・・・・鶏の直球勝負的なスープだ。
思い切った振り切りが面白い反面、
モノトーン的な単調感もチョイと。

それに対し卓上BPはイマイチ。
一味唐辛子を試したくなるも不在。
追加トッピングの梅や大根おろしが、
良いのかもしれないが...。

●麺

多加水中細平打ち縮れでツルモチピロボコ系。
力強い鶏スープとは好相性だ。
菅野製麺の麺箱を確認出来た。

・・・美味しいのだが2割ほどお残し。
心苦しいが腹も苦しい (汗)
・・・なお、Tさんは完食。さすが!

●トッピング

薬味は刻み玉葱とカイワレ。
ネギ類がない。
この玉葱。結構沢山入っているがゆえ、
単調感へのカバーリングにも良いかと。

つくば秀麗豚の肩ロースのローストは、
ジューシーでなかなか旨い。
ただ、RAMENOIDさんのレポに比べると、
サイズが小さめ?

肉ワンタンが2個。
まずまずの風味で、生姜の他に、
胡麻油も効いているように思う。
ただ、RAMENOIDさんのレポでは3個だった。

板海苔は小さめ。メンマはない。

●おわりに

鶏に特化した直球勝負的な清湯で、
思い切った振り切りがユニークな魅力だ。

・・・直球勝負の潔さを楽しむか。
・・・多層的な味の変化球で楽しむか。

・・・それはそれぞれその時のお好みで。

ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
こだわりを強く感じますね!
こういうストレート一本勝負的な感じは
結構好きです!
とは言っても味変も好きなんですけどね(^o^)

キング | 2017年12月14日 15:12

連食お疲れ様です。(笑)
鶏の主張が強いんですね。
やはり一辺倒では飽きちゃいますよね。

NORTH | 2017年12月14日 15:18

こんにちは。

いばらき~2杯め♪でしたか。
Tさん間食・・・OG党名誉総裁になっていただきましょう(^^)/。

glucose(また一時休止) | 2017年12月14日 15:22

新店、ですね。
つくば はもう良店がどんどん増えて・・・

常磐道で行けば1時間なんですけどね。
高速がだんだん怖くなって・・・
哀しいお年頃。

こんばんは
美味しそうですね。
鶏の豪速球を投げ込んで来る感じでしょうか。
手元でグッと伸びて来そうですね^ ^
Tさんてほんとあちこち意欲的なんですね。

あらチャン | 2017年12月14日 17:22

こんばんは~
新店レポお疲れ様です☆
確かTさんのレビューには総裁が行きたそうだったので、
と書かれてたような記憶があるのですが…(笑)
750円でこの麺顔は素晴らしいですが、
Rさんの頃よりかは少しトピの量が減ったようですね。
鶏清湯は好きなのでいずれ食べてみたいです♪

銀あんどプー | 2017年12月14日 17:29

こんばんは
鶏出汁全面というのもいいですね、いただいてみたくなりもうした。

他の方のレビューを拝見すると、基本はワンタン二つようですね。
チャーシューのサイズもマチマチのようなので、RAMENOIDさんはあたりでしたね!

Tどん | 2017年12月14日 17:32

こんにちは
此方も行きたいお店です!
行けなくて残念でした。
この内容で750円はCPいいですね。
本当のお残ししたんですか?
どこか悪いのでは?
副総裁に相談した方が・・・

mocopapa(疲れ気味) | 2017年12月14日 18:12

どもです。
ここは気になっています!
さすがです行方から此方まで横断ご苦労様です(笑)
色々な鶏があって良いと思いますよ(^^)
ただ、スケールダウンがちと哀しい^^;

ラーするガッチャマン | 2017年12月14日 18:12

こんばんは
鶏の直球勝負は好きですよ。
でも一味を試したことはないです。

今日はまた、さんじさんとちとせさんを楽しませてもらいました。

イケちゃん(気まぐれ | 2017年12月14日 19:34

こんにちは。

おっと、おゆさんにも先を越されました。
行きたいと思いつつも行けずにいて。
明日あたり、狙ってみようかしら。

ももも | 2017年12月14日 20:49

こんばんは(*^^*)

この日はお疲れさまでした。
お残しは副総裁を呼ばなかったことに対する
抗議だったと気付きました。
次回は副総裁と三連で。

としくん | 2017年12月14日 21:27

こんばんわ~

>ワイルドで半端ない鶏の主張
 ↑
気になりますね~。
直球勝負の鶏を試してみたいですわ~♪

たく☆(摂生中) | 2017年12月14日 22:42

こんばんは。
鶏感凄そうですね~
ワンタン2個でもこの値段で入ってるとは惹かれますね。

kamepi- | 2017年12月14日 22:53

こんばんは!

こっち方面も名店多いですよね!
遠征してみたいんですが、なかなかチャンスが無くて……

尼茶(検診結果危険!) | 2017年12月14日 22:58

おゆさん,どうもです。
鶏臭いくらいに鶏なんですよね。
すごいCPだと私の時は思ったんですが,流石にもうけを意識しだしましたかね(笑)
前店と比べてしまうと,やはり完成度はちょっと……。
でも,まだまだ新店ですから。

RAMENOID | 2017年12月14日 23:34

こんばんは!
新店開拓、裏山ッス(*^^*)

こんばんは。
鶏で直球勝負のスープは分かりやすくて美味しそうですね!ただ、連食で腹パン状態だと飽きがより一層早めにきてしまいそうですね(>_<)行くなら一軒目かな~

poti | 2017年12月15日 00:11

ども~
茨城はBM店が多過ぎて・・・^_^;
行く機会はかなりあるのですが
上司との同行が多くラー食する機会に恵まれません・・・orz

はち ~減量中~ | 2017年12月15日 06:44

この内容で750円はお得ありますね!

YMK | 2017年12月15日 08:15

おはようございます!

まぁ~連食は確実ですよね~w(笑)
しかも、とっても美味しそうだしCPも良いですね~♪
来年こそは茨城遠征したいですw

バスの運転手 | 2017年12月15日 10:20