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「醤油R サバ・ブラック」@札幌篠路 ラーメンStyle 丸ふの写真お店の前を通るたびに気になっていた「札幌篠路 ラーメンStyle 丸ふ」さんに行ってみた。入店してみると、先客はご夫婦二組、自分が券売機でオーダーしようとしているうちにもご年配のご夫婦が来店。新しいお店らしいがすでにリピーターをかなり掴んでいるようだ。さば出汁が売りのようなので券売機で『醤油R サバ・ブラック』をオーダー。

明るい色基調のカウンターに座り、ラーメンを待つ。ラーメンは5分掛からず着丼。お麩のリングがのったビジュアルがいい。そして、魚介系のいい香りがする。スープからいく。マイルドな濃口醤油にくどすぎないさば出汁が効いていて美味しい❗麺は中太のストレート。好みだ。

『丸ふ』さんのラーメンはオリジナリティが感じられ、しかもうまくバランスの取れた美味しいラーメンだった。

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