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「味噌ラーメン」@自家製麺屋 SAN③ 小樽店の写真小樽へ出張しています

第2弾です

史上最強の寒波で外に出られないので、ホテルと繋がった建物の中で活動しています

昨日の店の奥隣の店へ

こちらの方がお客さんが多いです

北海道へ来たので、味噌ラーメンを注文

ここは、麺がうまいです!

微縮れ細麺ですが、歯応えが良く、小麦の味がして美味しいです

全粒粉を使っているみたいです

本来、ラーメンの麺はツルツル飲み込むものですが、この麺は、噛めば噛むほど小麦の味がしてくるんです

味噌のスープは、やや酸味の強いタイプ

美味しいのですが、特別なスープではありません

具がちょっと寂しい感じです

関東の具沢山のラーメンに慣れてしまったので、満足するハードルが高くなってしまったみたいです

ごちそうさまでした

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