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「鶏そば醤油」@麺や 亀陣の写真以前より気になっていた『亀陣』さんに初訪問。人気店と聞いていたので、お昼の時間を少しずらして行ってみた。作戦通り、駐車場に車を入れられ、店内に入る。そして、お目当ての『鶏そば醤油』を券売機でオーダー。店内はちょっと和風なウッディ調で、カウンターのすみに滑りこんだ。

カウンターにすわり5分ほどでラーメンが着丼。香しき出汁の匂い。スープからいく。想像したほどの鶏感はないが、少し醤油が甘いのだろうか?和風な感じで丁寧さを感じるスープが美味しい。そして、これこれ!自家製麺の細麺が繊細なスープによく合っている。

東京ではありがちなラーメンと言えるが、仕事の丁寧さを見ても、かなりレベル高し❗

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