なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「にらーメン ¥850」@拉麺 時代遅れの写真*念願の再訪で新作に

7/14(日)。
久方ぶりの茨城遠征で、
これまた久々の連食に。
此方には1年5ヶ月ぶりで2回目。

●プロローグ

行方市の虎徹さんから、
駄目元で13時に到着すると、
幸いにも青信号♪...ヤレヤレ

先客2、後客4名ぐらい。

黒い作務衣姿のおやっさんのワンオペ。

なので、此方ならではの、
ゆったりとした時間軸で、
時が流れていきます。

壁面の短冊メニューを見ると、以下。
*メニュー写真に掲載

・鴨ラーメン¥1000 (無いときもあるよ)
・ねぎラーメン¥850
・水ラーメン¥750
・にらーメン¥850 (出来るだけ)
・すラーメン¥550
・昭和のラーメン¥850

この時、鴨ラーメンは無いとの事。

暑い日なら水ラーメンもオツでしたが、
涼しかったので、汁そばの中から、
前回には無かった標題を選択。

「出来るだけ」と書いてある為、
お聞きしてみると、どうやら可能なよう。

奥の食材室に韮を取りに行き、
軽く茹でて短冊切りに。
一人前でひと束とタップリですね♪

それを、短冊切りの豚バラ・細メンマや、
味付け用ペーストと共に、ボウルで和えます。

そのペースト。見た目と風味から、
刻み大蒜・白胡麻に醤油ダレ辺りかな。

鴨清湯醤油の「すラーメン」に盛り付け、
小鍋の鴨油をかけ回し、温玉を添えて完成。

●実食

タップリの韮が活躍してくれ、うんまいです♪

その香りと青味が、
鴨清湯のコク・甘味・ウマミや、
マッタリとして穏やかめの醤油ダレと、
味わいのコントラストを描きます。

因みに、常連のノブさんの既報によると、
スープの甘味には、黒糖もお使いとの事。

更には、そのシャキリとした歯応えが、
柔らかめで加水高めの中細麺と、
食感のコントラストも描いてくれます。

そして、大蒜風味の後引く中毒性もエエですね♪

温玉もお似合い。

●おわりに

おやっさん曰く、
「栃木に韮そばってあるでしょ?」
どうやら、それがモチーフのよう。

後で調べてみると、
鹿沼市のご当地蕎麦の韮蕎麦でしょうね。
*茹でた韮をのせた日本蕎麦です

何でも鹿沼市は韮の生産量日本一だそう。

会話を通して、
おやっさんのお人柄というガラも、
また味わえたと思います。

御馳走様でした。

尚、夜営業は現在なさっていないとの事。

●蛇足

この韮の和え物。
良いつまみになる様な気が…。

標題を注文して、
和え物と温玉を先出し頂き、
ムギシュワでやっつけてから、
すラーメンのスタイルで〆…アリかも…。

投稿(更新) | コメント (28) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

連食お疲れ様です😁
二軒目はこちらでしたかー😆
一度でいいから行ってみたい。

NORTH | 2019年7月17日 19:18

こんばんは。
時代遅れは行ってないんですよね~。
韮ラーメンは以前長野でたくさん食べました。長野のご当地かと思っていましたが鹿沼ですか。
長野は辛く味付けされているのですが、黒糖?
ちょっと味が思いつきません。
鹿沼の韮ラー。今週末は栃木縦断するので食べてみようかな。知らんかった。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年7月17日 19:25

モナさん、どうもです。

鹿沼のは、日本蕎麦です。
その旨、追加で加筆しました。

おゆ・Sometimes | 2019年7月17日 19:35

鹿沼市のニラ蕎麦は多数見つかりますが、ニララーは全くないですね。
どこかにあるのかな。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年7月17日 19:44

どもです。いいですね時代遅れにらラーメンってのもあったのですね。
なかなかこちらへは縁がないようで...。
そういえば値段、昨年より上がってますか?

昭和のBecky! | 2019年7月17日 19:44

こんばんは~
ニラそばはかなり興味のある調理麺ですー!
多来福のようなのをたまに作りますが、
こういうトピも面白いですね~✨

銀あんどプー | 2019年7月17日 19:50

こんばんは❗
こちら、まだ行けてなく(^_^;)
早く行かなくては❗
来月、行けるかな…

あひる会長 | 2019年7月17日 19:57

こんばんは(*^^*)

ずらしレポ、有難うございます🙇
レポへのご指摘も有難うございます🙇
因みに、コントラストという言葉は削除して上げます😅

としくん | 2019年7月17日 20:23

こんばんは!

私なら鴨か水らーめんかなぁ🤔 あ!すみません😅行った気になってました😆 時代に遅れてない麺の数々を味わってみたくなります😉

こんばんはぁ~♪
虎徹ではチャーシュー不足で不満そうでしたが
こちらで満足されたようで何よりでした。
これはつまみでタベタヒヽ(^。^)ノ

mocopapa(疲れ気味) | 2019年7月17日 21:34

どもです。
茨城遠征今回も大成功\(^o^)/
2度目の訪問で青が灯らず撤退したら
その日帰った後にTwitterが上がってて
ショック受けた事がトラウマ😱
そろそろ行ってみましょうか😁

ラーするガッチャマン | 2019年7月17日 21:46

こんばんは
何かスタミナ付きそうですね!
人柄というガラ、上手い韻の踏み方ですね👍

キング | 2019年7月17日 22:39

こんばんは。
Twitterでも同じこと言いましたが、行方からこちらとは素晴らしい連食ですね^^こちらではテーブル席で人生を飲みながらラーメン食べるのが最高なので、毎回電車で行ってます。といっても臨休に遭遇したりで、1回しか成功してないですが(笑)

poti | 2019年7月17日 22:42

こんばんは。
開いてて良かったですね~
此方はまた、伺いたい。

kamepi- | 2019年7月17日 22:54

こんばんは❗
レアな美味しいみたいで、開いていて良かったですね😲
黒い作務衣のおっさんが作ってる姿を想像力したら少し笑えましたよ(笑)その方が美味しいラーメンを作ってるっの東京ではないタイプですね🖐️

川崎のタッツー | 2019年7月17日 23:00

おゆさん,どうもです。
しばらく行ってないうちに,メニュー増えましたね。
最近,地元の店は新店以外行ってないなあ。
各店主すみません。

RAMENOID | 2019年7月18日 05:17

おはようございます
連食先が気になってましたがこちらでしたか。
茨城遠征は流石の大人チョイスでしたね。
ニラがたっぷりで目に良さそうな色合いです。
風邪もひかず、力が出そうですね。

あらチャン | 2019年7月18日 07:10

ここと人生いってみたいんですよねぇ~
羨ましいっ!

YMK | 2019年7月18日 07:38

おはようございます☆

ゲスト出演ありがとうございます!
にらーメン、かなり良くなってますね。
試作の時にいただきましたが生ニラに鴨油をかけただけのシンプル仕様でした(笑)
コチラの方が断然いいです。
水ラーメンも100円値上がりしたようですが、こよ一杯をいただきに近いうちにまた行ってみます。

ノブ | 2019年7月18日 08:59

おゆさん、おはようございます!

黒い作務衣姿のご主人のワンオペってところで、すでにただならぬお店ですね( ゚Д゚)
サッと茹でた韮に熱した鴨油って、絶対にツマミでもイケそうですネ♪

つちのこ | 2019年7月18日 09:50

こんにちは~
羨ましい連食ですね、青信号とは皆さん持ってるなぁ。
ここは行きたいのですが超ハードル高いです。
鴨の一杯食べてみたい...

がく | 2019年7月18日 11:49

行きたい店です!
このにらも良さそうですね。
でも「す」に惹かれております。

二三郎 | 2019年7月18日 13:01

こんにちは。

茨城連食乙でした。
人生お休みで3連食できず残麺でした。

glucose(また一時休止) | 2019年7月18日 15:28

こんにちは。遠征お疲れさまです!
ニラビールいきたいです(笑)

Tどん | 2019年7月18日 17:13

Twitterで拝見してましたが、皆で極旨なのをGETされましたねェ〜
2回赤信号でフラレてるんで、なんとか1度は行ってみたいッス。

続いてどうも~

いやぁ~ナイスな連食でしたね~♪
自分も、またオヤジさんとお話しながら一杯やっつけたいですw(笑)

バスの運転手 | 2019年7月18日 20:40

こんにちは。

茨城の名店をはしごですね。
しかも、ニララーメンですか。
久々に行ってみたくなりました。

ももも | 2019年7月18日 22:02

こんにちは!
遠征お疲れ様です。
超絶羨ましい連食だことでw
確かに具材で一杯やっつけて〆すラーメンが至高だと私の妄想でも訴えております(笑)

塩対応 | 2019年7月19日 16:55