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「しょうゆ(大)」@麺や 麗の写真千歳に行ったので、『麺や麗』さんに行ってみた。14時30分すぎに到着。3人の先客はあるが、カウンターにはすぐに座れた。

ラーメンは『しょうゆ』『塩』『味噌』とあるが、以前食べた『しょうゆ』がまた食べたくなりオーダー。お腹がすいていたので大盛りにした。

5分強でラーメンが着丼。丁寧な盛り付けでビジュアルがすばらしい。スープからいく。豚骨、魚介を感じる出汁感。美味しい。ただし、東京ではありがちな味で新鮮味はあまり感じられない。玉ねぎ、チャーシューなどの具とスープの相性はかなりいけている。

これは以前も感じたことで、完全に個人的な好みなのだが、濃厚な出汁感のスープには中太縮れ麺ではなく、ボリュームある麺がほしくなる。

かと言って、『麺や麗』さんが美味しいラーメン屋さんであることには変わりない。次の機会には『味噌』を食したいと思うよ。

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