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「純水ラーメン みそ…750円」@ラーメン純水 春採本店の写真2019.9.28夜 釧路町『秀航園』と札幌市『純連』での修行を経て2006年に創業、現在は市内に計3店舗を直営。そのため、釧路ラーメン(清湯)と札幌ラーメン(白湯)の2系統を基本軸としたメニュー構成。昨年に支店で前者を食べたので今回は後者を。

真一文字に横たわるチャーシューを除けば、まさに純すみ系味噌そのもののビジュアル。『純連』ほどではないもののスパイスが効果的に作用しており、ヘヴィ級のスープを軽やかに演出。

更に後乗せの生姜&ネギが爽快感を付与、札幌ライクな中太ちぢれ麺をワシワシと食わせる。ド迫力のチャーシューの量的な要素も含めて、この価格設定はお得感が高いと思う。

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