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「白しょうゆらーめん」@コクミンショクドウの写真【実食年月 2015/11 750円】
透き通ったスープにキレイに盛られた具材が特徴的なビジュアルです。
スープは鶏油が乗り風味は良く鶏中心の動物系に軽い魚介の旨み
白醤油の旨み、そして優しい甘みがあります。和のテイストも感じるような
旨みがあり、まろやかでもありじんわりとかなり美味いスープです。
麺は中細のウェーブ系の麺で少し好き通った白っぽい色合いです。
加水は少し高めで茹で具合も良くなかなか美味しい麺なのですが
個人的にはもう少し違ったタイプの麺でも食べてみたい感じです。
チャーシューはほど良い歯ごたえと旨みがなかなか良いタイプ。
鶏団子もほど良い食感があり鶏の旨みがほど良い団子で美味しいです。

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