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「味噌」@らーめん 喜楽の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR北海道学園都市線新琴似駅の東、東8丁目篠路通沿いにある。
・店の外観:一枚板の看板、白い暖簾。
・駐車場 :3台分くらい。
・席   :テーブル・カウンターで14席ほど。
・客数  :昼飯時、自分以外1人。
・店員  :夫婦らしい調理の男性と接客の女性。
・注文方法:卓... 続きを見る

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「醤油ラーメン(750円)」@らーめん 喜楽の写真札幌遠征最終日の1杯目は純すみ系の喜楽さんへ。
日曜昼で先客2名。空いている。
前回は1年前で味噌を食したので、今回は醤油にチャレンジ。
出てきたラーメンは純連の醤油に似ている。
スープはラード膜が張っており美味しい。
麺も具も純すみ系でまいう〜である。
こんな店が近くにあったら毎週通ってしまうであろう。
大満足で店を... 続きを見る

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名店で修業したという店主が作るスープは、豚骨や鶏、野菜のうまみが凝縮されていながらさっぱりと飲むことができる工夫の施されている。また、表面に乗っている油がまた風味豊かにさっぱりながらもしっかりとした味になっており、名店を思わせる味だ

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「味噌らーめん」@らーめん 喜楽の写真シンプルな具材に細かく刻んだチャーシューも乗ったビジュアルです。
スープは豚寄りの動物系にブレンドされた味噌の味わいが加わり
ラードの風味なども加わってより美味くなり、全体的にはとても
マイルドでなおかつ純すみ系のポイントをしっかり押えています。  
麺は中くらいの縮れで僅かに手もみのような不規則な感じのある
少し独特な印象の麺で長さも少... 続きを見る

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