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「特製味噌 800円」@らー麺 こぶしの写真TV番組の中で、他のラーメン店主が推薦するラーメン屋の1店に挙がっていた店。
確かにそのみそ味は、玄人も唸らせるしっかりした味わいである。

麵は小林製麺の黄色い中太縮れ麵。

食後のしょっぱさや、嫌な残り味も無い。

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「特製みそ半らーめん」@らー麺 こぶしの写真・訪問回数:初の訪問
・店の場所:JR北海道札幌駅の北東、国道5号線と東8丁目篠路通の中間付近にある。
・店の外観:白い暖簾、赤い垂れ幕
・駐車場 :見あたらなかった。
・席   :カウンターで8席ほど
・客数  :昼飯時、自分以外4人。
・店員  :調理の男性1人と接客の女性1人
・注文方法:券売... 続きを見る

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「豚醤マー油 @730円」@らー麺 こぶしの写真http://ameblo.jp/sattokun/entry-12066694708.html

北10条東4丁目カトレアビル1F
『らー麺 こぶし』に来ましたよ
「らの道札幌4」参加店のコチラ
恥ずかしながら初訪問です
それじゃあ、行きますよ~

11時過ぎに到着、... 続きを見る

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「豚醤マー油」@らー麺 こぶしの写真シンプルな具材にマー油の乗った豚骨系のビジュアルです。
スープはしっかりとした豚骨系でほど良い豚骨の香りが心地良いです。
醤油感は控えめで塩梅も控えめで、こっさりとした印象ですが
もの足らなさは全くなく味わい深いスープでなかなか美味いです。
マー油はニンニクの風味と焦がしの風味がとても良くて
豚骨系のスープにも相性抜群でかなり美味しいです... 続きを見る

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豚骨ベースのスープが美味い。
マー油が入っているらしい。
とんこつラーメンに醤油をちょいと足した感じ。

チャーシューは柔らかく味もしっかりしていて非常に良い。
ただし麺はまだまだ改良の余地あり。

次は赤こぶしラーメンを食してみたい。

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45
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おいしさがわからない

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札幌のラーメンは100軒以上(その他の地区も多数)食べ歩きましたが、味噌に関してはここの特製味噌ラーメンが一番だと思います。
以前は、麺がスープに絡みづらい感じがありましたが、最近麺を変えられてさらに良くなりました。
マー油を入れて味の深みを出されているのでしょうが、少し押さえてもいいかも、、、
チャーシューは、ロースとバラの二種類が入っていて、どちらも美味です。
角切りのメンマも美味しい。
全般的に気を使った、こだわりを感じる味噌ラーメンです。

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