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「みそラーメン  850円」@味の三平の写真味噌ラーメンの元祖といわれる店を訪問。
商業施設の4階にあり、
祝儀袋がずらりと並ぶ商品棚を抜けると暖簾が見える。

提供時に「味噌が沈んでいますので」とアナウンス。
スープは白濁しており、味噌ダレは薄め。
味噌ダレが控えめな分、スープとのバランスが良い。
塩気はそれでもしっかりあり、塩角が立っているかな。
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「みそラーメン…850円」@味の三平の写真2013.7.7昼5 札幌食べ歩き5軒目は、4軒目のだるま軒に続いて歴史的な店をチョイス。
何故か大丸藤井セントラルの4階にある同店へ。

オーダーしたのは当然、この店から生まれた一杯。
札幌味噌ラーメンの開祖の店まで来ておいて、他をオーダーするほどチャレンジャーじゃないよオレはw

豚骨とハッキリ分かる、濃度シャバめながらブ厚... 続きを見る

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「味噌ラーメン」@味の三平の写真北海道旅行で、「味の三平」という味噌ラーメン発祥のお店に寄った。味噌ラーメンは北海道で生まれたというのは知っていたけど、このお店だったんだね。文房具屋のビルの4階の位置にラーメン屋を構えているのが不思議な感じだ。やはり行列が出来ていたが、15分~20分位で席につけた。自分が並びj始めたのは14:00だけど、やっぱり有名なんだなというのが伝わる。醤油ラーメンや塩ラーメンもお品書きにあったが、注文した... 続きを見る

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「味噌ラーメン」@味の三平の写真前々から行きたかったのですが、札幌に来る時タイミング悪く休みや終了していて、ようやく味噌ラーメンの老舗に訪問できました。
18:30で閉店との情報でしてので、17時に伺った所、タイミング良く先客1名だけでした。
味噌ラーメン、ビールそしておつまみチャーシューを口頭で注文。
5分程で着丼です。
スープは中の麺が見えて薄そうに感じますが、コッテリ濃厚味... 続きを見る

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「味噌ラーメン」@味の三平の写真北海道旅で二度三度訪ねたけど、並んでるお客さんに待ち時間の余裕がなく断念してきたお店。初めて食べられました。
第一印象は「え、味噌なの?塩じゃない?」と思うくらいの味噌感のなさ。でも味噌ラーメンの始まりはこんな感じだった気がする。
濃厚味噌とかコテコテとかはまだない時代。「卓上味噌を入れると味変わりますよ」と言われたものの入れず。
周りのお店に迎合せず、いつまでもオリ... 続きを見る

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「みそラーメン 850円」@味の三平の写真味噌ラーメンといえばここは外せない.文房具屋の4階の片隅に場違いなように構えるお店.数年前に来た時は早じまいで振られたっけ.平日の閉店間際.カウンタ席へすんなり.どこか昭和っぽいお店.店員さんはフレンドリー.
 麺は中細でクリクリに縮れ,やや硬めでキョロキョロした食感.味噌ラーメンの麺のイメージとちょっと違って昔風ということなのかな.スープはどよんと濁り,油が膜を張る.味噌感も出汁感も抑... 続きを見る

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「味噌ラーメン」@味の三平の写真上記メニュー(850円)食べました。
スープを一口飲んでみると
動物系のコクが全面に出た
塩味の様なスープ。
底に味噌が沈んでいるということで
しっかり麺を返してみると
ほんのり味噌風味。
元祖味噌ラーメンという話ですが
僕は初めて食べる味でした。
麺は中くら... 続きを見る

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「みそラーメン 850円」@味の三平の写真2017/06/16 久々に北海道出張です。
数年前、吹雪でタクシーの運転手さんに「飛行機飛ばないかも」と云われ、
断念した此方に念願の訪問となりました。
何しろ土地勘がないので、地下鉄の駅から歩く歩く。やっと見つけました。
すでに店外に3人、店内に6人ほど並んでいますが、せっかくなので接続。
10分ほど待ってカウンター席に陣取ります。待... 続きを見る

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「みそラーメン850円」@味の三平の写真2017/4/29
らーめん歴史探訪!
どうもナビゲーターの1stです( ̄▽ ̄)ゞ

言わずと知れた北海道味噌ラーメン発祥のお店
原点のお味はどういったものなのか?と訪問

17:00入店
テナントビル4階角地に在る変わったロケーション
創業当時の店から移転し現在は真新... 続きを見る

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「みそラーメン 850円」@味の三平の写真結論から言うと期待以上でした。
なかなか手厳しいレビューも多く、歴史探訪のつもりで伺いましたが(笑)、何というか、引き算の妙というか、原点のシンプルさを維持しつつ高いバランス感を極めたみそラーメンだと感じました(๑¯∇¯๑)
インパクトは一切なし、出汁の旨味やカエシがガツンとこない分、炒め野菜と挽肉の甘みが白味噌のシンプルスープと合わさって、最近ではなかなか味わえない懐かしい染... 続きを見る

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