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シンプルな具材に三つ葉がポイントのビジュアルが良い感じです。 スープは臭みの全く無い白濁豚骨中心のところに風味の強めの 魚介系の和出汁を加えて動物系の中にあっさりとした和出汁感が しっかりと主張しています。塩梅もほど良い感じですが和出汁の 旨みがしっかりしておりどこかホッとさせる優しい味わいです。 麺は小林製麺さんの加水が少し低めの中細ス... 続きを見る
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スープは臭みの全く無い白濁豚骨中心のところに風味の強めの
魚介系の和出汁を加えて動物系の中にあっさりとした和出汁感が
しっかりと主張しています。塩梅もほど良い感じですが和出汁の
旨みがしっかりしておりどこかホッとさせる優しい味わいです。
麺は小林製麺さんの加水が少し低めの中細ス... 続きを見る