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「醤油大盛り」@煮干らぁめん なかじまの写真お昼時に訪問
駐車場は満車のため
近くのタイムスに駐車
販売機で醤油大盛りをポチ!!
4~5分程できました
スープは煮干が全面に出てくるほど
味は濃くなく塩辛い感じ?!
麺は縮れ麺でスープはよく絡む
チャーシューはトロトロでなく固め
全体的なバランスはいいけど
何か物足りないσ( ̄^ ̄)?... 続きを見る

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「醤油らぁめん680円+味玉130円」@煮干らぁめん なかじまの写真2016/12/24
クリスマスにラーメン?の1stですが出張中で(T︿T)

北海道Walkerのラーメンランキング6位のお店でR

2オペ 女性が作り男性は補助 親子だろうか?
食券制
叉焼はスライサー切りだ

スープは煮干香る清湯 透明度の有る醤油は飲み進めると僅かに煮干のエグミを喉... 続きを見る

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「塩らぁめん」@煮干らぁめん なかじまの写真・訪問回数:初の訪問
・店の場所:札幌市営地下鉄南北線北14条駅の南東、札樽自動車道からチョイ北にある。
・店の外観:ビニール製の赤い屋根型看板、白い暖簾。
・駐車場 :3台分くらい。
・席   :カウンターで7席ほど。
・客数  :昼飯時、満席、待ちが自分以外4人。
・店員  :老夫婦らしい調理の男性と接客... 続きを見る

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「醤油らぁめん 680円」@煮干らぁめん なかじまの写真煮干しラーメンと謳っているだけあって、店のドアを開けると、煮干しのいい風味が鼻孔をつく。
ここは、おかみの職人的な味付けで、あっという間に大人気店になったのだが、個人的には、この上品な味がどうもインパクトに欠ける。以前は、濃いにぼというメニューがあったのだが、それくらいのパンチが欲しいのだが、久々に来店してみると、それはもうなかった。

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「醤油らぁめん」@煮干らぁめん なかじまの写真ネギや海苔、麩などあっさり系のシンプルな具材のビジュアルです。
スープは煮干100%です。あっさりとじんわりとした味わいで
煮干の旨みがフワッとまろやかに包み込む感じです。
ほんの僅かにある煮干の苦味がほど良い旨みとなり心地良いです。
醤油の塩梅もとてもバランスが良く全体的にホッとする味わいです。
麺はさがみ屋製麺さんの特注麺で東北地方に... 続きを見る

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「醤油ラーメン(680円)」@煮干らぁめん なかじまの写真札幌遠征最終日の1軒目は煮干らぁめん なかじまへ。
開店前の10時ころ到着すると、当然誰もおらず。
30分ほどすると、人が並び始めたので列に入る。
11時に開店。
店は御夫婦できりもりされてました
にぼにぼラーメンは中止しているようでしたので、デフォルトの醤油ラーメンを注文。
出てきたラーメンは、チャーシュー2枚にシナチク、海苔... 続きを見る

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「醤油らぁめん」@煮干らぁめん なかじまの写真北31条の純連で味噌ラーメンを味わったら

すぐ近くの北35条にある食べログで高評価の

煮干ラーメンを求め連食で行ってきました。

店内はL字のカウンター7席だけの狭い空間で

年配の夫婦2人で仲良くやってるようです。... 続きを見る

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「【限定】冷たいらぁめん 醤油  650円 味玉 100円」@煮干らぁめん なかじまの写真7/17 12:30頃

続けて こちらは札幌にある煮干しらぁめん専門店です。
普段は、限定で濃厚な煮干しを使った「こいにぼ」や 不定期で提供されている「なまらこいにぼ」と言ういかにもニボマニア向けの一杯があるようです。

しかも煮干しのスープは、塩、醤油、味噌と三種から選べるとの事で、味噌があるって言うの... 続きを見る

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「こいにぼ 醤油 650円」@煮干らぁめん なかじまの写真仕事で札幌へ。
こちらへは過去2回行ったのですが、臨時休業と早仕舞いに阻まれ3度目の正直です。

煮干し100%というスープは煮干しを感じるのですが、ガツッとくる印象ではありません。
動物系を使わずにこの味が出せるのは逆に驚きです。でも少し物足りないかなあ~

麺は気持ち太めな瑞々しいタイプで、スープとの絡み... 続きを見る

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「こいにぼ(醤油)」@煮干らぁめん なかじまの写真別サイトの評判と煮干の文字にひかれ地下鉄に乗って初訪。
お店の方にきくと醤油が人気とのことでそれをお願いしました。
麺は中細つるつるの縮れ麺。
スープは煮干が程よく効いたあっさりタイプで、味はやや薄目です。
「こいにぼ」のネーミングからは、「むろや」程ではないがもすこし強烈煮干パンチがほしいところ。
麺は低加水のポキ感ある細麺も合うんじゃ... 続きを見る

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