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「みそらーめん」@麺や 一心の写真ラーメンの中心に白髪ネギがキレイに乗っかった良いビジュアルです。
スープは豚骨強めの動物系で、味噌と野菜の甘みが入り
そこにゴマや一味なども利かせたシンプルな感じのスープです。
麺は中くらいの縮れ麺で茹で具合は少々カタメ仕上げでなかなか。
スープには合っていますがもう一回り太目でも良いように思えます。
チャーシューは歯ごたえもありつつも柔... 続きを見る

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