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「大麓タンメン・しょうゆ」@大麓ラーメン 麓郷舎よりの写真【2017/04 大麓タンメン・しょうゆ 700円】
麺は極太麺、細ちぢれ麺から極太麺を選択です。麺量は150gです。
もやし中心のたっぷりの野菜が入ったタンメン風のビジュアルです。
スープは少し白濁させた豚骨中心の動物系スープで醤油感は控えめです。
そこに挽肉や野菜などを炒めた風味が加わりラード代わりに入っている
オリーブ油が少しさっぱ... 続きを見る

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「大麓極太ラーメン 正油」@大麓ラーメン 麓郷舎よりの写真【実食年月 2015/08 750円】
たっぷりの野菜にチャーシューや生卵も入ったビジュアルのラーメンです。
スープは麓郷舎さん基本の豚骨中心のまろやかなスープに醤油が入り
まろやかな醤油豚骨の印象で、そこにオリーブオイルで野菜などを炒めた
風味とにんにくの風味が加わって食欲をそそります。豚骨ベースなので
タンメンというよりもむしろちゃん... 続きを見る

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