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「味噌ラーメン」@自家製麺屋 SAN③ 小樽店の写真小樽へ出張しています

第2弾です

史上最強の寒波で外に出られないので、ホテルと繋がった建物の中で活動しています

昨日の店の奥隣の店へ

こちらの方がお客さんが多いです

北海道へ来たので、味噌ラーメンを注文

ここ... 続きを見る

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「つけ麺 味噌」@自家製麺屋 SAN③ 小樽店の写真気になってたこちら。
商業施設内にあります。店内は明るくきれいです。
程なくして提供。きれいな盛り付け、麺には千切り大根?があります。
早速ズバズバ、ちっとオイリーなつけ汁。麺は自家製全粒粉。北海道では初かも?
味噌はやや甘めな感じ。レンジなんかもあり冷めたつけ汁を温めなおすこともできます。
スープ割後こちらを利用。熱々でゴチ

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「つけ正油 大盛」@自家製麺屋 SAN③ 小樽店の写真つけ麺は普通・大盛・特盛から選べ、今回は大盛(240g)を選択しました。
それぞれの具材がキレイに盛り付けられたつけ麺のビジュアルです。
つけ汁は鶏白湯ベースの動物系に魚介と野菜で無化調です。醤油の色合いは
強めですが見た目ほど濃くなくつけ麺屋に多い魚介がガツンという感じではなく
無化調なこともあってかほど良くまろやかな印象を受けるつけ汁です。
卓... 続きを見る

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