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平和通りの麺屋響。もう4〜5回目の来店。いつもアッサリ中華ラーメンを注文するけど、限定なので今日はもうありません。気になっていた、札幌醤油ラーメンを注文する。アッサリ中華ほど魚介ダシが効いてないので醤油が濃いように見えて、奥行きがない感じです。やはり、響はアッサリ中華が1番だと思う。
・訪問回数:初の訪問。 ・店の場所:JR北海道函館本線平和駅の南西、平和通沿いにある。 ・店の外観:ラーメンの描かれた看板、板張りの看板、オレンジ色っぽい暖簾。 ・駐車場 :共用で7台分くらいあり。 ・席 :テーブルとカウンターで13席ほど。 ・客数 :夕飯時、自分以外3人。 ・店員 :夫婦らしい調理の男性と接... 続きを見る
札幌の味噌ラーメンらしいそそるビジュアルのラーメンです。 スープは豚骨ベースのコクのある動物系中心のスープでしっかりとした 味わいの味噌スープ。味噌の風味も良くニンニクやスパイスなどが入り キレのある味わいで、そこに背脂が適度に散らしてありまろやかさもプラス。 そして炒められた野菜と挽き肉の風味なども入ってかなり美味いです。 麺は小林製麺... 続きを見る
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