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「しょうゆ」@ラーメン 八卦の写真先日、とんこつラーメンを食べに行った『八卦』さんの印象がよかったので、また行ってみた。14時30分すぎに到着。先客は6人。カウンターの空いている席に座り、『しゅうゆ』をオーダー。

『しゅうゆ』は5分すぎで着丼。『とんこつ』と同じく丁寧な盛り付けでビジュアルがいい。スープを一口。清湯ぽいしゅうゆ味で美味しいとは思うのだが、若干うすく感じる。先日のとんこつの時もそうだったので、こ... 続きを見る

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「とんこつ」@ラーメン 八卦の写真九州ラーメンが食べたくなり、『八卦』さんを訪問。お店の前は車でいっぱい。店に入るも席もいっぱい。家族でお食事が二組。おじいちゃん、おばあちゃんまでいる。明るい雰囲気がいい。こういうお店は美味しいにちがいない。しばらくイスに座ってまっていると、大家族が帰られて、テーブルに通された。迷わず『とんこつ』を口頭でオーダー。

5分経たず、ラーメンが着丼。スープからいく。イメージより味が... 続きを見る

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「とんこつ(久留米)  @700円」@ラーメン 八卦の写真https://ameblo.jp/sattokun/entry-12392059923.html

新川3条11丁目
『ラーメン 八卦』に来ましたよ

台風上陸の札幌で"らの道"をスパート
久しぶりにコチラへ再訪問です
それじゃあ、行きますよ~

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「とんこつ(久留米ラーメン)」@ラーメン 八卦の写真初の訪問。JR北海道学園都市線新川駅の北西、札幌市立新光小学校の南、住宅街?の一角にある。パッと見、木造の外観で黄色っぽい地に赤文字で店名の貼られた看板と白い暖簾が目に付く。駐車場は店の前に数台分あり。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで10席ほど。昼飯時、客は私以外4人。店は調理場の男性1人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューから店長さんが久留米出身ということで「とんこつ(久留米... 続きを見る

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「本場久留米ラーメン @650円(二周年限定)」@ラーメン 八卦の写真http://ameblo.jp/sattokun/entry-12029239789.html

ラーメン八卦

新川3条11丁目
『ラーメン 八卦』に来ましたよ
二周年おめでとうございます
記念のイベントをやってるので再訪問
(5月18日~24日の期間限定... 続きを見る

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「醤油(鶏スープ) @700円」@ラーメン 八卦の写真http://ameblo.jp/sattokun/entry-11995607069.html

二種類のスープ、ラーメン 八卦

新川3条11丁目
『ラーメン 八卦』に来ましたよ
それじゃあ、行きますよ~

常連さんが多くて
しっかり根... 続きを見る

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「とんこつ(久留米ラーメン) @750円」@ラーメン 八卦の写真http://ameblo.jp/sattokun/entry-11995607069.html

ビーストを感じます、ラーメン 八卦

新川3条11丁目
『ラーメン 八卦』に来ましたよ
オープンから気になってたコチラ
表面張力「カレー南蛮」の誘惑を
払拭して... 続きを見る

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「鶏スープ 醤油」@ラーメン 八卦の写真豚スープ具材が鶏具材に変わった鶏系ラーメンのビジュアルです。
スープは鶏油が多めです。鶏のあっさりとした味わいですが
昆布の旨みがあり、そこにしっかりとしたタレの味が利いています。
さらに表面の鶏油があるのでただあっさりと違いコクがあって美味いです。
麺はさがみ屋さんの中太の低加水の縮れが軽めの麺で独特です。
モチっとした食感で札幌麺とは... 続きを見る

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「期間限定)豚スープ 久留米豚骨」@ラーメン 八卦の写真お店の1周年記念で5月20~25日限定で通常の豚スープを変更し
久留米豚骨として限定で提供しています。ビジュアルは通常の
豚スープとほとんど同じですが背脂(カリカリ)が大きくなっています。
スープはほど良い臭みでほど良く白濁した感じでまろやかな印象。
塩梅もちょうど良くなかなか良い感じのスープです。
麺はさがみ屋さんの低加水の中細のストレ... 続きを見る

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「豚スープ」@ラーメン 八卦の写真豚骨系にしては具材が多めのビジュアルでほど良く心地の良い
豚骨臭がまた良い感じです。(私は全く無いより有った方が好きなんで)
スープは油が多めです。白濁系ではありますがそこまでは白濁しておらず
少しあっさりとさせた感じです。油が多いのでコレくらいの方が良いのかも。
こっさりとした感じもしつつ豚骨感もしっかりとある美味いスープです。
麺はさ... 続きを見る

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