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「醤油ラーメン」@らーめん孫子の写真北海高校から車で5分の豊平川沿いのラーメン屋孫子。鮭節の醤油スープがアッサリして美味しい。煮卵半分とバラ系のとろけるチャーシュー、ネギ、あと高菜の漬物のようなカリカリした歯応えの野菜が入っている。麺は中細麺で、縮れ麺とストレート麺が選べて親切。鶏白湯醤油ラーメンも美味しそうだが、一回目は醤油と決めているので、次回にしよう。

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「鶏白湯醤油らーめん」@らーめん孫子の写真【2018/02 鶏白湯醤油らーめん 780円】
軽く炙ったチャーシューや山くらげなど独特のビジュアルです。
スープは名前の通りのしっかりとした味わいの鶏白湯スープがベース。
そこに鮭節などのスープを加えたもので鶏の動物系に鮭節の魚介系が
上手くバランスが取れておりコクがあってなかなか美味しいです。
麺はカネジン製麺さんの中細寄りのストレ... 続きを見る

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「鶏白湯らーめん(塩)」@らーめん孫子の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:札幌市営地下鉄東西線菊水駅の西、住宅街?オフィス街?の一角にある。
・店の外観:赤い看板と白い看板、白い暖簾。
・駐車場 :1台分くらいあり。
・席   :テーブルとカウンターで7席ほど。
・客数  :昼飯時、自分以外なし。
・店員  :調理の男性1人。
・注文方法:卓上の... 続きを見る

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「しおラーメン」@らーめん孫子の写真軽く炙ったチャーシューや山くらげなど独特のビジュアルです。
スープは鶏がらと鮭節を使っていてキレイな色をしています。
ガラのコクに鮭節の旨みが上手く融合しまろやかな印象。
ほんのちょい高めの塩分でバランスよく仕上げた美味いスープです。
麺はカネジンさんの細麺寄りのストレート麺。加水は低めで白っぽい
小麦の感じの良い麺です。茹で具合も良い感... 続きを見る

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