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「黒マー油らーめん(みそ) 750円」@らーめん覚羅の写真説明書きによると「店主が自作した黒マー油と一味も二味も違う黒マー油をかけて登場」とある。チョット意味がわからないが・・・

とにかく、この「黒マー油」とは、ニンニクを油で炭状にしてペーストしたに魚を入れたものだという。確かに、スープを飲み干した際には、焦しニンニクっぽい風味が感じられた。でも、特にこの「黒マー油」が強烈に個性を主張しているかと言えば、そこまで癖は無いし、おそらく... 続きを見る

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「冷やしザルらーめん+味玉」@らーめん覚羅の写真初の訪問。JR北海道学園都市線新琴似駅の北西、道道865号線沿いにあるパチンコ屋さんと連らなった建物にある。パッと見、日本家屋風な外観で白地に黒色文字で店名の書かれた看板と暖簾、赤い提灯が目に付く。駐車場は店の周辺に共同なのか多数あり。店の中に入ると、テーブルとカウンターで16席ほど。昼飯時、客は私以外3人。店は調理場の男性2人と接客の女性1人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューから中央... 続きを見る

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この辺りでは 一番美味しい

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今迄食べたどの辛味噌より好きです
ちょっとからさが、後をひきますが、おいしかったです

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