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「貸し切りコース料理+鶏清湯醤油(冷やしで)」@麺庵 小島流の写真*令和元年冷やし巡り〜その14

時間軸を少々戻してのアップ。

去る7/10(水)夜の貸し切りオフ会。
私がその幹事を務めました。


以下の方々と御一緒しました (レポ上げ順)

・としくんさん
https://ramendb.supleks.jp/review/1... 続きを見る

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「5/11限定・金目鯛100%白湯(醤油で)¥1600」@麺庵 小島流の写真*私的に衝撃を受けた白湯!

先日のオフ会のレビューが続いていますが、
今回は去る5/11 (土) の限定麺を上げます。

通常営業の中での限定40食でした。


●プロローグ

この時は<塩>・<醤... 続きを見る

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「4/28限定・蝦夷鮑の肝和えそば¥1300」@麺庵 小島流の写真*当店の汁なし系限定を久方ぶりに

去る4/28日曜での限定35食。
開店およそ2時間後の13時半すぎで、
幸いにラスト3杯に滑り込めました。
待ちなく入店。その後暫くは概ね満席。

●はじめに:ちょこっと解説

・鮑の肝
肝と言われますが... 続きを見る

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「ネオクラッシックXI(エソの中華そば・塩)¥980」@麺庵 小島流の写真*3/3 (日) の限定麺 (35食・通常営業と併用)

引きがある小島流無化調ネオ中華シリーズ。
今回の第11弾はエソ中華。
第9弾の鯖中華に続いての再訪でした。
https://ramendb.supleks.jp/review/1213142.html


丸鶏・豚・エソ煮... 続きを見る

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「ネオクラッシックIX(鯖の中華そば)¥950」@麺庵 小島流の写真*2/17 (日) の限定麺 (40食・通常営業と併用)

再食したくなる引きがある、
小島流の無化調ネオ中華シリーズ。
この1週間前の第8弾に続いての再訪でした。
https://ramendb.supleks.jp/review/1211178.html

●お店の呟き (引用・改変)... 続きを見る

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「ネオクラッシック ¥1000」@麺庵 小島流の写真*2/9 (土) の限定麺 (40食)

昨年の大晦日以来、
今年初めての小島流に。
13時過ぎで外待ちPPでした。
小島店主と女性店員の2名体制。



●お店の呟きから引用・改変

>食材がある限り"湯&q... 続きを見る

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「12/31限定 乾物フュメドポワソン(塩)¥1100」@麺庵 小島流の写真*2018年の〆

恒例の大晦日年越しらーめんに、
今回で4年連続の訪問になりました。
その内容は年ごとに異なります。



今回は110食限定。
午前の臨時出勤後、14時過ぎに到着。
幸いに待ち無し... 続きを見る

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「蟹拉麵 (塩で) ¥980」@麺庵 小島流の写真*イブイブの限定麺 (30食)

蟹食べに行こう〜♪と再訪。
開店後100分強の13時10分で外待ち4番手。
幸いにラス2でギリセーフでした。


醤油・塩から後者を選択し、
蟹の旨味や風味を堪能...旨し♪

出汁は蟹... 続きを見る

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「[限定] 本気の中華そば(醤油で)¥1000」@麺庵 小島流の写真*12/15 (土) の限定麺 (35食)

開店90分後の13時半に到着。
待ち無く入店出来ましたが、
その後間もなくして満席に。
小島店主と若い女性スタッフの2名体制。


お店の予告twitterの寸胴の写真での、
秋刀魚節、鮪節、帆立貝柱が気になり再訪... 続きを見る

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「鮭白子クリームとシャンピニオンソース和えそば ¥1200」@麺庵 小島流の写真*「鮭の日」にちなんだ限定麺
(25食・通常営業と併用)

11/11 (日)。13時過ぎに現着。
外待ち10名に接続。25分後に入店。
すると幸いにもラスイチでした。


いつもながらの洒落た盛り付け♪

多加水の中... 続きを見る

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