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「黒トリュフ 豚」@Mari iidaの写真クーポン利用でファフィとかいう謎の庭の卵をつけた。見ての通りインチキのような濃い色をした卵でとっても美味い。
チャーシューはレアチャーシュー、60度前後だと思われる生感だった。
ネギとの相性も良く、全体を通して拘りを感じた。
味見はやはりご飯屋さんなら必須だと思う。
とにかく美味かった。

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「黒トリュフspecial(鶏清湯)+炙りチャーシュー丼」@Mari iidaの写真2018/8/29

北海道で最初にこちらに行かなければと思って、仕事の時間よりも早めに移動してこちらに寄った。
関東のラーメン屋をかなり食べ歩いて自分の作りたいラーメンを研究されてるとか。
メニューは気になっていた、黒トリュフ。
こちらは、鶏と豚のベースから選べる。ってことで鶏をチョイス。
炙りチャーシュー... 続きを見る

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「背脂サバ煮干しsoba」@Mari iidaの写真厚別通りのMari iida。何度も食べたが、旨いですよ。背脂サバ煮干しスープも濃過ぎないし、物足りないのでもない。チャーシューは絶品で、生ハムのようなロース系とバラ肉系の2種がすごい旨い。支那竹は、菜々兵衞のと同じ長い柔らかいのがいい。兎に角旨いですよ。

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「黒トリュフspecial(コク旨)+全部のせ」@Mari iidaの写真12:30頃 訪問
札幌出張の間にランチで訪問。
初訪問です。

仕事の合間に時間ができたので、ずっと行ってみたかったこちらへ。
結構奮発して、表題の食券を購入。

麺は小麦の風味香る細麺。
良い歯応えでおいしい麺です。
スープはややとろみのあるトリュフの香る豚骨醤油系。
具は、... 続きを見る

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「黒トリュフ+全部のせ」@Mari iidaの写真そばの香りがふわーっと鼻の奥に広がる、美味しラーメン。
濃厚な魚介スープにトリュフがめちゃうまです。
そして、バラチャーシューとレアチャーシューを食して大満足です。

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「冷たい海水うにのラーメン  @1,380円 限定」@Mari iidaの写真http://ameblo.jp/sattokun/entry-12287975723.html

北郷4条12丁目
『Mari iida』に来ましたよ
日曜定休なので土曜の昼攻めなお店
なので約半年ぶりに再訪問なんす
それじゃあ、行きますよ~

連れが大遅刻
でも、お知合いのT... 続きを見る

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「濃厚魚介ラーメン」@Mari iidaの写真前回は、淡麗魚介ラーメンでした。今日は、濃厚魚介ラーメンにしました。個人的には、淡麗の方が良いです。でも、普通の人は濃厚魚介が丁度いいと思います。チャーシューは、レアと普通の煮込みと両方が入っていて楽しめます。支那竹も長く自家製。値段も小ライス付けて¥800は安いです。

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「濃厚魚介soba」@Mari iidaの写真前回の淡麗魚介sobaにつくづく化学調味料なしの無添加ラーメンです。北海道小麦100%の自家製ストレート細麺。豚骨と煮干主体の魚介スープが旨い。化学調味料の舌ピリピリがないので子どもも安心して食べられます。チャーシューは、レアと煮たのと両方楽しめます。背脂が薄くコーティングして、スープが最後まで熱々です。

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「淡麗魚介soba」@Mari iidaの写真鶏ガラと煮干のスープが美味しい。ストレート麺。脂がスープをコーティングして、最後までスープが熱い。チャーシューも薄切りロースと生ハムっぽいのがのってました。豚骨煮干の濃厚魚介sobaも美味い。¥780。店主がMariさんなので、女性1人でも入りやすいと思います。

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「濃厚魚介 soba」@Mari iidaの写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR北海道函館本線平和駅の北、厚別通から少し南に入ったところにある。
・店の外観:和風な外観、板張りの屋根?壁?、赤と白の看板、白い暖簾。
・駐車場 :6台分くらいあり。
・席   :テーブル・カウンターで14席ほど。
・客数  :昼飯時、ほぼ満席。
・店員  :調理の女性1人と補助... 続きを見る

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