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「みそラーメン 750円」@まるたかラーメンの写真2018.09.14
午前中の打合せが終わりお昼ご飯は札幌ラーメンをおねだりして連れて行ってもらいました。ここ旭川ラーメンじゃん。森住製麺か西山製麺が食べたいと伝えるべきだったか。

鶏豚と思われる動物系がしっかり支えるちょっぴり辛味のある赤味噌スープ。旭川ラーメンなので魚介もあるらしいが味噌だと感じにくいかなとも思う。これが飲みやすくて旨い。

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「かつお塩ラーメン820円+ミニ豚丼350円」@まるたかラーメンの写真2018/7/14
人の出張先で「ココにイケ!」とお店をリストアップされ半ば強制的に逝かされた経験なんて皆さんはアリますか?
ワタシは川越に逝かされマシタ!1stです(´;ω;`)ゞ

口頭注文後会計 店内は全てテーブル席で相席が当たり前の昭和ノスタなお店 2オペ+ホール1

表題を注文、... 続きを見る

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「かつお塩ラーメン  820円」@まるたかラーメンの写真思いのほかカツオは強くない。
むしろ豚主体と思われる動物系とのバランスが良い。
スープの旨味密度が高く、油の量もほどほど。
塩気もちょうど良い旨いスープです。
卓上の胡椒もよく合う。

麺は中細ストレート。
小麦がムワッと香る好きなタイプです。
チャーシューと海苔も旨いし、
メンマのコリコリ具合がス... 続きを見る

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「正油ラーメン 750円」@まるたかラーメンの写真海苔は1枚になってしまいましたが、この海苔はいいアクセントです。独特のスープの旨みと旭川麺のバランスが、素晴らしい、大好きな一杯です。

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「魚正油ラーメン 820円」@まるたかラーメンの写真着席から30分も待たされかなり不機嫌にさせてくれる。しかし、そんな事をふき飛ばす美味しさ。

麵は、ストレート麵でモチモチ感たっぷり。スープも魚の風味がよく出ています。まさに昔風ラーメン。

それにしても、30分は待たせすぎぢゃろ・・・。

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「醤油」@まるたかラーメンの写真何時も魚介系醤油の多い地域に居るのて、このような醤油味は嬉しい。癖やえぐさも無く、麺もストレート麺で美味しく頂きました。あっさりしたラーメンなので食べ易く、大盛りも行けたかも…。チャーシューはあまりこのラーメンには合わないような気がする。あと出来ればネギをもっと多く入れてくれれば尚GOODです〜。

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「かつお塩ラーメン」@まるたかラーメンの写真スープがちょい澄んでいて心地良い香りが漂う素敵なビジュアルです。
スープは一口飲んでかつおの旨味がフワっと広がって余韻を残すところに
動物系の旨味と優しさを感じるとてもシンプルなのに深くて美味いスープです。
味はそっくりとかでは無いですがこの感覚は大好きな千太さんに似ています。 
麺は旭川系お馴染みで王道の加藤ラーメンさんの細ストレート麺です。
か... 続きを見る

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「正油ラーメン」@まるたかラーメンの写真場所は北区北大の近く、食べログでは北区でもっとも評価の高い
お店の一つ。
初めての訪問です。
ぱっと見は普通の食堂風です。
ブログ等では魚正油ラーメンは評価が分かれ、味噌ラーメンが無難そうな
雰囲気ですが、加藤製麺なので旭川ラーメン系だろうということで
コチラをチョイス。
正油ラーメン
見... 続きを見る

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バランスの取れた旨みと正油の香りが、旭川麺と
合っていて非常に美味しいと思います。家族全員が
イチオシしております。ネットだと魚正油への評価が
多いですが、普通の正油の方が飽きの来ない美味し
さがあると思います。月イチとは言わず、週一で通
えるお店です。

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10/7訪問
スープは透明感の少ない白っぽいもの。一口目は薄味に感じるが鼻から抜ける豚骨?の風味がありクリーミーで脂も浮き決して薄味ではないことに気付く。
麺は細めのストレートで好みの物。
全体的にしっかりした感じでおいしい。
ノレンに旭川の麺がどうのこうのと書いて有ったので旭川らーめんになるのだろうか?

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