「味の三平」の店舗情報

味噌ラーメンの元祖といわれる店を訪問。
商業施設の4階にあり、
祝儀袋がずらりと並ぶ商品棚を抜けると暖簾が見える。

提供時に「味噌が沈んでいますので」とアナウンス。
スープは白濁しており、味噌ダレは薄め。
味噌ダレが控えめな分、スープとのバランスが良い。
塩気はそれでもしっかりあり、塩角が立っているかな。
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2013.7.7昼５　札幌食べ歩き5軒目は、4軒目のだるま軒に続いて歴史的な店をチョイス。
何故か大丸藤井セントラルの4階にある同店へ。

オーダーしたのは当然、この店から生まれた一杯。
札幌味噌ラーメンの開祖の店まで来ておいて、他をオーダーするほどチャレンジャーじゃないよオレはw

豚骨とハッキリ分かる、濃度シャバめながらブ厚... 続きを見る

北海道旅行で、「味の三平」という味噌ラーメン発祥のお店に寄った。味噌ラーメンは北海道で生まれたというのは知っていたけど、このお店だったんだね。文房具屋のビルの４階の位置にラーメン屋を構えているのが不思議な感じだ。やはり行列が出来ていたが、15分~20分位で席につけた。自分が並びj始めたのは14:00だけど、やっぱり有名なんだなというのが伝わる。醤油ラーメンや塩ラーメンもお品書きにあったが、注文した... 続きを見る

前々から行きたかったのですが、札幌に来る時タイミング悪く休みや終了していて、ようやく味噌ラーメンの老舗に訪問できました。
18:30で閉店との情報でしてので、17時に伺った所、タイミング良く先客１名だけでした。
味噌ラーメン、ビールそしておつまみチャーシューを口頭で注文。
5分程で着丼です。
スープは中の麺が見えて薄そうに感じますが、コッテリ濃厚味... 続きを見る

北海道旅で二度三度訪ねたけど、並んでるお客さんに待ち時間の余裕がなく断念してきたお店。初めて食べられました。
第一印象は「え、味噌なの？塩じゃない？」と思うくらいの味噌感のなさ。でも味噌ラーメンの始まりはこんな感じだった気がする。
濃厚味噌とかコテコテとかはまだない時代。「卓上味噌を入れると味変わりますよ」と言われたものの入れず。
周りのお店に迎合せず、いつまでもオリ... 続きを見る